Tài liệu quản lý moving to http://tailieuquanly.com

Trang thông tin và download về các tài liệu quản lý kinh doanh.

Bảng ma trận chiến lược món

Posted by daviadmin on June 8, 2012

Trích file excel: ma trận chiến lược món

image

Trích phần hướng dẫn:

a. Các món thuộc loại ngôi sao – ký hiệu STAR

– Đối với các món thuộc loại ngôi sao, ví dụ món sò có số thứ tự là 6, đây đang là món bán chạy và mang lại tỷ lệ lợi nhuận cao. Bạn cần phải lưu ý các vấn đề sau:

– Tỷ lệ lợi nhuận cao, vậy khách hàng có cho rằng món đó có giá quá cao hay không?

– Mức tiền họ bỏ ra có phù hợp với giá trị tương ứng?

– Trong số các món đó, có món nào mà đối thủ cạnh tranh đang có và bạn có thể tạo ra sự khác biệt nào? Bạn nên tạo ra quy chế bảo mật công thức ở mức tốt nhất cho các loại món này. Ví dụ: bạn quy định chỉ có đầu bếp A, B mới được chế biến món này…

Nguồn: NQ center

One Response to “Bảng ma trận chiến lược món”

  1. […] Xem tại đây Bảng ma trận chiến lược món […]

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: